好日堂

ホップクルーズケルシュは田沢湖ビールさんで新発売の今話題のニューイングランドIPA。

IPAって苦味推しのイメージがありますが、こちらはむしろ苦味をあえて抑えたフルーティなビールです。

色合いはペールエールらしく淡い褐色、グラスから放たれる香りはそれほど強くはないですが、麦芽のうまみとホップの苦味がバランスよく共生している秋にぴったりのビールです。

昨日開栓した農兵スチームよりも苦味は穏やかに感じますね。

柔らかな丸みのあるビールは揚げ物と相性が良さそうです。

あ、写真に写っているのは本日のお通し「蕪の茶碗蒸し風」です。

スタイルはちょっと珍しい「カリフォルニアコモン(スチームビール)」というもので、平たく言えばラガーとエールのあいのこってヤツですね。

昔昔冷蔵庫が無かった時代、低温で発酵させるラガー酵母を常温で発酵させるという無茶ぶりの製法によって、蒸気のようにビールが噴き出した事からスチームビールと言われるようになったとか。

味わいはラガーのスッキリした喉越しの後にエールのコクと旨味が広がります。

南信州ビールのアップルホップ5種ブレンド本日開栓しました。

アルコール度数6．5%とちょっと高めですが、恐ろしいほどスルスル系です。

カテゴリ的にはフルーツビールになりますが、フルーツビールにありがちな甘いモノとは全く違い、ほのかにリンゴの香りが香り、大変美味しい( ´∀｀)。後味はワインを彷彿とさせる芳醇な香りが残ります。

苦味は相当低めなので、ビールは苦いのが嫌！というお客様にもおススメできる仕上がりです！

秋の夜長には こんなビールでしっとり過ごされるのも良いかも知れません。

生ホップ「かいこがね」を使用した、今だけのビールです。

ドライな味とホップの風味をお楽しみください😃