写真
フード
2018-10-28 15:45:05
サザエの壺煮
本日の日替わりはサザエの壺煮。
実際には2個セットでご提供します。
2018-10-28 15:43:19
ベーコンじっくり焼き
ベーコンのじっくり焼きを仕込み中。
これって、単にカリカリに焼いただけではないんです。
フライパンにたった4枚しか乗らない大きさのベーコンを一度に
30分かけて丁寧に脂を取りながら焼き上げてます。
まとめて仕込むので、実は仕込みに数時間！
その分豚肉の旨味が凝縮されて味わい深い仕上がりになっています！
2018-10-28 15:41:20
あじの酢〆
アジを軽く酢で〆ました。カボス醤油でどうぞ。
2018-10-28 15:30:47
肉どうふ仕込み中
まだ仕込んでおねんね中の肉どうふ。
なので被せている落とし蓋代わりのペーパーがちょっとだけ写ってしまいました。
2018-10-28 15:27:59
秋刀魚の蒲焼き
秋刀魚の美味しい季節になって来ました。
塩焼きも良いけど、たまにはこんな蒲焼きなんかも良いかもと試食用サンプル作ってみました。
蒲焼きでちびちび、いかがですか？