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2019-02-12 17:08:00
八ヶ岳ブルワリーのタッチダウンロックボックを開栓しました。
皆さまはボックというスタイルを召し上がった事がございますでしょうか。
ボックは元々ドイツのアインベックという所が発祥の高アルコールフルボディ系ビールです。
この辺りのウンチクを語り出すと開店時間を迎えてしまうので省略しますが（笑）、今回開栓した八ヶ岳ブルワリーさんのボック、キリンビールの一番搾りなどを輩出したビール職人の山田氏がこだわりにこだわって作り出した渾身の作なのです。
色合いは濃いめの飴色、香りはホップの香り弱めで麦芽のロースト感もそれほど強くはありません。
味わいが物凄く特徴的で、7パーセントのハイアルコールですが大変軽やかで雑味を一切感じません。
IPAなどにありがちな柑橘系の香りや強い苦味はほとんど感じられないですが、長期熟成による驚くほどまろやかな甘みと緩やかなモルトの香りが、ビールの概念を変えてしまうほどの強烈な印象をもたらします。
上質なこのビールを本日開栓です！
是非ご賞味ください。