インフォメーション
２３日（日）、２４日（月・祝）は定休日のため、お休みさせていただきます。
２５日（火）より営業再開いたします。
来週もよろしくお願いいたします。
今日は2020年２月２２日。皆様のおかげを持ちまして、このお店をオープンしてちょうど一年半が経ちました。
これからも手仕込みのお料理を中心に「心地良い」と感じていただけるお店造りを目指してまいりますので、今後ともよろしくお願いいたします。
さて、本日の開栓情報ですが、國乃長ビールさん「アメリカンESB」（向かって右）、そして箕面ビールさん「ツッパリおさるIPA」（向かって左）開栓しました(´▽｀)
麦芽をベースとした苦味とホップ感溢れる苦味、どちらも苦味型ビールなのですが、対象的な苦味ビールでです。しかも両ブルワリーさん共に大阪のブルワリーさんです。（たまたまですが。。。）
同じ苦いビールでもタイプが違う苦味、是非飲み比べて、その違いをお楽しみください(^o^)
本日は呉ビールさんの「しまのわビール」開栓しました。
アメリカンホップを使用したラガータイプのビール、柑橘感満載の爽やか系ビールです(*´-`)。
ラガーならではのとてもスッキリした味わい、広島県知事も大絶賛(？)のゴクゴクビール🍺。
昨日ピルスナー他バタバタっと完売してしまい本日は4tapのラインナップとなりますが、美味しいビールを揃えておりますよ！
ウッドミルブルワリーさん「KASAGIハニーエール」開栓しました(´▽｀)
色は黄色の綺麗な色合いで、香りには花の香りをまとったような、少し甘い香りがします。
お味はというと、蜂蜜をなめたときのような強烈な甘さはありませんが、温度が上がってくると、甘味が増してくるような感じがします。
苦味はほとんどなく、とても優しく飲みやすいビールだと思います。
ちなみに「KASAGI」とは京都にある笠置町のことで、そこで取れた蜂蜜と麦芽を使用しているとのこと。
笠置町は急速に過疎化がすすんでいるようで、人口は1000人ほどだそうです。
そんな笠置町を想像しながらこのビールを飲んで欲しい、とはブルワリーさんからのメッセージです。
何だか最近すっかり冬も終わった感…。
2月ってこんなに暖かでしたっけ？
今年は牡蠣が去年よりも値上がってしまって、オイル漬けもそんなに出せなかったのですが、本日は久しぶりに牡蠣のお料理を出します。
丁寧に引いた出汁で召し上がっていただく「牡蠣の揚げ出し」。
牡蠣の味わいを活かす為に出汁の主張は控え目にしました。
ここのところ洋食系のお料理のラインナップが多かったので、正統派な和食も良いかなと。
ご来店お待ちしてます(*'▽'*)❗️