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本日は日替わりで明太子のスパゲティをお出しします。
たっぷりの明太子を使って和風仕立てに仕上げました。
明太子の香りを最大限に生かすため、オイルはオリーブオイルではなくヒマワリオイルを使用、最後にバターで香り付けをしています。
あっさり白樺ビートと相性良し(*´-`)。
昨日になりますが、サンクト「Yokomaha XPA」を開栓しました！
こちらはサンクトさんでもまあ有名なビールですので、既に召し上がったことのある方は多いのではないでしょうか。
現在当店のラインナップがかなりまろやか系のため、ここらで一つガッツリ系のビールを入れようかと。
濁度0パーセントの「腐らない水」を使い、通常の4倍のホップを使用したアメリカンIPA 。
パンチの効いた苦味と鮮烈なホップの香りは、「オトコ(オンナ)は黙ってIPA！」と言ったストイックさを感じさせます( ´∀｀)。
優しいビールやまろやかなビールじゃ飽き足らない方！おススメです！
伊勢角屋麦酒の「ビスケットクリームミルクスタウト」開栓しました！
ブルワリーの説明では甘口濃厚なフルボディという事ですが、思ったよりも飲みやすいと思います。
アルコール度数が5パーセントとそれほど高めではない事が飲みやすさの元なのでしょうかね？
乳糖を使ったまろやか系のスタウトですが、名前から想像するほどの甘みはありません。
このスタウトはスイーツと合うとの事ですが、当店では本日の日替わり「真鯛昆布締めのスモーク」と相性良しですかね(*´-`)。
こちらは真鯛を塩昆布で締めた後に桜チップでスモークした「完全なる酒呑みの為の酒肴」で御座います（笑）。
すりごまとすだちの果汁でさっぱりと召し上がれ。
なんかー、写真が〜、横になって直せません（笑）。
反転させれば直るのですが、このアプリでちょっと一手間かかるので、急ぎでこの状態で出しちゃいます。
顔を横にしてご覧くださいm(_ _)m。
昨日の開栓になりますが、掲題の「アップルホップ王林」と「香りの麦」を開栓しました。
右が「香りの麦」、左が「王林」になります。
王林は若干薄めの黄金色と濁りが非常に果汁感を掻き立てる色合い、まさにりんごジュースのような見た目ですね。
味わいはとにかくりんご！以前もアップルホップの「5種ブレンド」を繋いでいた事があったのですが、今回はより果汁感が強いしっかりとしたフルーツビールの仕上がりです。
注いでいる時から芳醇に香るりんごの香り、口に含めばホップの苦味とともにりんごの甘みが後から来ます。
「香りの麦」は果汁感とは対照的な味わいで、穀物のしっかりとした香り。
カスケードホップを使用しているとのことですが、個人的な感想としてはカスケード特有の柑橘系の香りは弱めに感じます。
味わいとしては飲み始めは軽めですが、後味に甘みと苦味が若干残りますね。
スタイルは特にブルワリーさんから伺っていないのですが、ゴールデンエール？のような、ペールエールのような味わいに近いかもしれません…。
なかなか個性的な味わいで、多くのブルワリーが作るビールの中でもなかなかこれに近い味のビールは自分の記憶にありません。
岡山出身のレア度高いビール、皆さまもぜひお試しあれ！
本日２６日(日)は定休日のため、お休みさせていただきます。
２７日(月)１８時より通常営業いたします。
今週もよろしくお願いいたします。