好日堂

28日（日）、29日（月）は定休日のため、お休みさせていただきます。

30日（火）18時より営業再開させていただきます。

先週は４周年ということで、沢山の方にご来店いただきました。

ありがとうございました。

5年目も引き続き頑張ります。

今後ともよろしくお願いいたします！

反射炉ビヤさん「ピーチホワイトIPA」開栓しました！

桃のフルーティーさと小麦の爽やか、それとIPAの苦味が絶妙にマッチしたビールです。

フルーツの水々しさを残しながら、しっかりIPAに仕上がっています。

赤えびと九条ネギのカルパッチョと合わせてみました😋

本日は赤エビと九条ネギのカルパッチョをご紹介(*´-`)。

肉厚なアルゼンチン赤エビに自家製の柚子胡椒をブレンドした青唐辛子の和風ソースを掛けた一品です。

青唐辛子と言っても辛さは控えめですので(たぶん．．．)、(きっと)辛いの苦手の方も大丈夫(たぶん…)！
ネギの甘みとのコントラストをお楽しみ頂ければと思います〜( ´∀｀)。

最近世界の◯◯シリーズとかをやり過ぎて、ウチのコンセプトが完全に勘違いされてる気がして来た。。。

なので、ちょっと和食を頑張って見ましたよ(*´-`)。

本日は芝エビ100%で作った海老しんじょです。

つなぎの卵白と長芋を少量使用しましたが、他のすり身は一切使わず蒸しあげた贅沢な一品。

お吸い物仕立てにしようかと思ったのですが、おつまみとして提供するので銀餡掛けにしました。

口に含むと溶ける程ふわふわな仕上がりですよ( ´∀｀)。

是非お試しあれ。

やっと出来ました！

リニューアルした若鶏の唐揚げです。

下味のベースは、少しだけ変えましたが、リニューアル前とあまり変化させず、今回は食感にこだわりました。

なかなか納得が行く食感にならず、試行錯誤しましたが、やっと求めていた食感にたどりつけました！！

最近のまかないは、唐揚げ定食の頻度が半端なかったな〜。

もう和食屋というより、唐揚げ屋さん？！（苦笑）

ということで、是非リニューアルした若鶏の唐揚げ、ご賞味ください。