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本日はフランスのパテ・ド・カンパーニュをご紹介。
ざっくり言えば、鶏レバーと豚ひき肉とかいろんな肉を練り合わせてテリーヌ型で湯煎焼きした料理ですね。
ウチのメニューは和食中心でテリーヌ型が無かったので、玉子豆腐の型で焼き上げてみました😅。
なんか横長なのはそのせいです(笑)。
今回は胡桃、カシューナッツ、イチジクとレーズンを入れて食感の変化を楽しめる様にしてみました。
鶏レバーちょい多めの割合デス。
スパイスをきかせた深みのある香りは、まあワインのおつまみとして有名ですが、ビールにだって合うんです😆！
ハニーマスタードソースで召し上がれ。
南信州ビールさん「オクトーバーフェスト」です。
年一回醸造されるこちらのビールは、当店では毎年入れているので、既に飲まれているお客様のいらっしゃるかと思います。
しっかりしたモルトの旨味がダイレクトに伝わってきて、体内にオキシトシンが充満。
もうホッコリ気分になること間違いなし!のビールです〜(*´ω｀*)
最近お休みが多くなり、申し訳ございません。
１０月も少しお休みが多くなります。
ホームページ、インスタにアップしていきますので、お手数ですがご確認のほどよろしくお願いいたします。
さて本日は門司港地ビールさん「若松青みかんヴァイツェン」です。
北九州若松地区で採れたみかんを使用したビールです。ただこのみかんは、傷が付いたりなどで売り物にならないみかんを使用したとてもエコなビールです。
ヴァイツェンの小麦の優しさと青みかんの酸味が清涼感を与えてくれます。
朝晩は涼しくなって来ましたが日中はまた暑い！！そんな日は青みかんのビールが体に染み渡ると思います(*´ω｀*)
本日（26日（火））、明日（27日（水））ですが、店長体調不良と私（仕入れ担当）の都合によりお休みさせていただきます。
28日（木）は通常営業の予定ですので、よろしくお願いいたします。
お休みが多くなり、ご予定されていたお客様には大変申し訳ございません。
引き続きよろしくお願いいたします。
24日（日）、25日（月）は定休日のため、お休みさせていただきす。
26日（火）18時より営業再開させていただきます。
今週もよろしくお願いいたします！