好日堂

早速ですが本日からしばらく「世界の豆料理」出します！

いつもの気まぐれですので、いつ止めるかわかりませんm(_ _)m。

手始めに本日は写真の「枝豆のホンモス風」。

ホンモスは日本では「フムス」と言う言い方の方が馴染みがあるかも？

アラビア語では正確には「フンムス・ビッタヒーナ」と言います。

中東の前菜に当たる豆料理ですね。

現地ではひよこ豆を使いますが、今から旬になりつつある枝豆で同じ物を作ってみました(*´-`)。

通常は仕上げにエキストラバージンオイルを掛けますが枝豆の香りを大事にしてピュアオリーブオイルを使用しています。

これはとてもばっけ(春来)と相性良し👍。

お試しあれ。