好日堂

長らくお休みいただきすみません。

週末から地獄のような日々を過ごしておりまして、ようやく復活を果たしました❗️

さてさて、本日は勝手に決めた「世界の豆シリーズ(って言いましたっけ？)」第二弾の「牛すじのルビア」。

この料理はワタシ的には割と中東全般で食されているイメージですが、日本ではモロッコ料理として有名みたいですね。

白インゲン豆をトマトとスパイスで煮込んだ料理で、当店では今回牛すじと一緒に煮込んでみました。

まあ、豆をトマトで煮込む料理は中東に限らずいろいろな国で食べられてますが、それぞれお国によって使うスパイスが違うんですよね。

あ、ちなみに辛い料理ではありません(*´-`)。が、飾りのあしらいにパクチーを乗せますので、苦手な方は仰ってくださいm(_ _)m。