好日堂

本日は久しぶりに原点回帰の「スペアリブのギネスビール煮込み」を仕込み中( ´∀｀)。

ここ最近ぶっ飛びに肉の仕入れ値が上がり、メニューから外しておりました。

ましてこちらのメニューはギネスビールをたくさん使うので、原価ガチ上がりでちょっともう出せないかなあと思っていたのですが、ベーコンと共にウチのオープン以来ずっと出してきたメニューなので今回頑張ってお出しすることにしました。

煮込む過程で出てくる脂を丁寧に取り除いたこちらのお肉は、見た目よりもあっさり食べられます。

お箸で切れるほど柔らかく煮込んだお肉にギネスビールのしっかりしたコクが黒ビールとの相性良し(*´-`)。

食べたことない方は是非お試しあれ。