好日堂

今日は寒の戻りだか何だかでとても寒い！

空も曇り空であまりパッとしませんね。

親水公園のお花見客も今日はちょっと控えめな人出でした(お昼くらいは)。

ビール片手にそぞろ歩きと言うにはちょっと冷えすぎですか。

さて、本日の日替わりでお出しする予定の「焼き筍と海老の銀あんかけ」。

こちらのお出汁にはいつもの出汁に飛魚の出汁を加え、葛を引いて暖かく仕上げております。

細かく刻んだ海老を桜の花に見立ててみました。

これは試作品なので、器はお出汁を味わえるよう変えるかも知れません…。

旬の筍を是非お試しあれ。