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2019-04-04 17:15:00
本日は志賀高原のインディアミヤマラガーを開栓です( ´∀｀)。
こちらは美山錦を使った爽やかなラガー。
アルコールは6パーセント、IBU 50ですが、アルコール感はあまり感じません。
色合いは薄い黄金色、香りはフルーティというよりも穀物の香りが強いかなあ…？と言う感じですね。
ラガーらしく爽やかで喉越しの良いビールですが、割としっかりと苦味を感じます。
温度を高めにすると穀物の甘みが強めに出ます。これがお米の甘みなんでしょうかね？
本日の日替わり「グリーンアスパラガスの肉巻きサバイヨンソース添え」との相性が良いです♪( ´▽｀)。
サバイヨンソースとは卵黄とお酒をじっくりホイップした「洋風卵酒」が原型の古典的なソース。
当店では卵黄と白ワインを使用しています。
バターもクリームも使っていないヘルシーなソースで、居酒屋メニューを召し上がれ〜^_^