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2019-06-17 16:40:00
本日は「蕪のクリーム寄せ」です( ´∀｀)。
蕪のポタージュを作ってゼラチンで固めました。
上にはトマトから3日掛けて抽出した水分をジュレにした物をトッピング。
蕪の優しい味わいとトマトの酸味がよく合います(*´-`)。
寄せ物としてはだいぶ洋風ですね（笑）。
今日は梅雨の晴れ間ですが湿度が低いのでとても爽やか。
こんな日は喉越しの良いゴクゴク系ビールで「くぅ〜っ」とやりたいモンですね。