好日堂

本日日替わりでお出しします「海老と焼き筍の炊き合わせ」です。

旬も終わりの筍をあご出汁をベースに炊き上げました。

昨日のインスタに「もはや和食ではない」的なウチの広報担当のハッシュタグを見つけ、「ちゃんとした和食もあるんやで(なぜ関西弁？)」をアピールしたくてご紹介しました( ´∀｀)。

殆ど素材ベースの味わいの為、お出汁を味わっていただく系のお料理です。

こちらと相性の良い現在のビールは柚子エールとゴールデンエール。

香りの強いビールには合わないと思います。

暑い夏が来る前に、こんな繊細な味わいもなかなかオツかなと。