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2019-08-02 17:04:00
暑い！とにかく暑い！
でも去年の今頃、お店の開店準備の為に私は日陰のない合羽橋道具街を何往復もしてました(p_-)。
勤めていた頃は、色んな道具や備品があるのは当たり前だったのですが、当然ですがそれってどなたかが苦労して買い揃えたものなんですよね。
自分の店を持つに至って初めて気づいた大バカ者でございます(>_<)。
さて、本日は「紋甲イカとモロッコインゲンの明太チーズ焼き」。
モロッコインゲンって由来がよく分からないのですが(モロッコでこんなん見たことない)、平さやいんげんの事ですね。
普通のインゲンよりも柔らかな食感です。
こちらを紋甲イカと一緒に明太ソースで焼き上げました。
暑くて毎日冷たい料理ばかりを食べてしまいがちですが、あちあちのチーズ焼きと冷たいビールで夏バテを防止いたしましょう！