好日堂

本日は妙高高原ビールさんの「ハネウマエール」開栓です(*´-`)。

新潟県産カスケードのフレッシュホップを100%使用したビール、スタイルはペールエールとなっています。

IBU30との事ですが、フレッシュホップらしいしっかりとした苦味、それでいて麦芽のコク強めのボディ。

割とどっしりした味わいですね。

飲んだ初めには麦芽の甘味が広がるのですが、後味に苦味がくる感じ。

今日のお勧め「大山鷄のカチャトーラ」と相性良しです( ´∀｀)。

カチャトーラとは「猟師風煮込み」と言う意味で、一般的には「鶏肉のトマト煮込み」的に解釈されてる様ですが、当店ではトマトではなくビネガーでしっかり煮込んだ仕上がりになっています。

大山鷄を丸ごと一羽使っているので、どこの部位が入るかはお楽しみ(^_^)。

今日はクリスマス🎄！

命をいただく事に感謝しながら、聖なる夜を過ごしたいですね。