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2019-12-25 16:55:00
本日は妙高高原ビールさんの「ハネウマエール」開栓です(*´-`)。
新潟県産カスケードのフレッシュホップを100%使用したビール、スタイルはペールエールとなっています。
IBU30との事ですが、フレッシュホップらしいしっかりとした苦味、それでいて麦芽のコク強めのボディ。
割とどっしりした味わいですね。
飲んだ初めには麦芽の甘味が広がるのですが、後味に苦味がくる感じ。
今日のお勧め「大山鷄のカチャトーラ」と相性良しです( ´∀｀)。
カチャトーラとは「猟師風煮込み」と言う意味で、一般的には「鶏肉のトマト煮込み」的に解釈されてる様ですが、当店ではトマトではなくビネガーでしっかり煮込んだ仕上がりになっています。
大山鷄を丸ごと一羽使っているので、どこの部位が入るかはお楽しみ(^_^)。
今日はクリスマス🎄！
命をいただく事に感謝しながら、聖なる夜を過ごしたいですね。