好日堂

先日お客様より美味しい酒糟を頂きました(*´-`)。

何に使おうかな〜と考え、表題の「酒糟とクリームチーズの寄せ物」を作りました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。

酒糟とチーズの濃厚さを緩和させるために、豆乳を使っておぼろ豆腐風に仕上げています。

それに旬の菜の花と、干し柿のペーストをあしらいました。

酒糟の馥郁とした香りが大変贅沢な一品です。

E様、ありがとうございました😊。