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2020-11-12 17:05:00
本日はメッチャ気まぐれに開催している「世界の謎料理シリーズ」から。
と言っても、本日は全然謎料理ではありません(*´-`)。
タイトル通り「明太子のトルティージャ」、トルティージャはスペインバルのタパスとして有名な「スペイン風オムレツ」ですね( ´∀｀)。それをちょっと和風にアレンジして明太子と一緒に焼き上げました。
写真はサンプルなので1ピースですが、皆様には2ピースでご提供します。
オムレツと言っていますが、実際はスペイン風の厚焼き玉子といった方が多分正解。ジャガイモと玉ねぎをじっくり揚げ焼きにして、卵もしっかり目に焼き上げた仕上がりですよ。
今ウチで繋がってる吉備土手下さんの「縁」とめちゃくちゃ相性が良いですので、是非ペアリングでお楽しみいただきたいです♪
本日は他にペルー料理もございます(何かは来てのお楽しみ^^)。
やべ、もはや和食ではないですね…（笑）。
毎日欲望のまま作ってますので、その辺りご容赦くださいませm(_ _)m。