好日堂

とうとう東京都もまん防適用になってしまったようで、今後の営業をどうするか思案中。

まだ具体的なのは出てないみたいですけどね、気分的には全くテンション上がりませんね。

本日はビールの開栓はないので、たまにはお料理のご紹介。

写真は「キャベツと豚肉のポットロースト」です(*´-`)。

見た目ポトフと似ていますが、コンソメ系の味付けとはちょい違って少し甘めな味わいに仕上げています。

ポットローストはアメリカの家庭料理なので、おウチによってだいぶ味付けが違うのですが、基本的には豚肉と野菜をローズマリーなどの香草でじっくり煮込んだ料理。味付けは大変シンプルなものが多いです。

今回当店ではトマト水と牛出汁をベースに煮込んでいます。

日本ではいわゆるママの味とは違うかもですが、寒い日は煮込み料理でホッコリするのもありかなと( ´∀｀)。