好日堂

最近世界の◯◯シリーズとかをやり過ぎて、ウチのコンセプトが完全に勘違いされてる気がして来た。。。

なので、ちょっと和食を頑張って見ましたよ(*´-`)。

本日は芝エビ100%で作った海老しんじょです。

つなぎの卵白と長芋を少量使用しましたが、他のすり身は一切使わず蒸しあげた贅沢な一品。

お吸い物仕立てにしようかと思ったのですが、おつまみとして提供するので銀餡掛けにしました。

口に含むと溶ける程ふわふわな仕上がりですよ( ´∀｀)。

是非お試しあれ。