好日堂

久しぶりに料理の写真出します。

本日は鰹のコンフィ。

鰹って加熱すると固くなってしまいがちですが、今回は低温でじっくり火入れをしたのでホロホロな仕上がりになっています。

→柔らか過ぎてキレイに切るのが大変😥。。。

フレッシュトマトのソースとバジルのソースを添えました。

たまには生でない鰹をどうぞ召し上がれ😉。