好日堂

本日はちょっと賑やかな揚げ出しをご紹介(*´-`)。

「豆腐と蓮根の揚げ出し」、なんですが、それではちょっと寂しいのでちょこっとずつさつまいもやむかご、銀杏など、旬の味覚をギュッと盛り込みました。

そして、実は今が旬の桜海老。

桜海老は春のイメージですが、春と秋のシーズンに漁が行われているんですね。

鮮やかな桜色を少しだけ彩りに加えて、餡掛け仕立てにしてみました^_^。

旬の食材を味わっていただくためにお出汁の味付けはいつもより薄めにしています。

仕上げで調整出来ますので、濃いめご希望であれば注文時にお伝えください。