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2018-10-15 17:04:00
ベーコンのじっくり焼きを仕込み中。
これって、単にカリカリに焼いただけではないんです。
フライパンにたった4枚しか乗らない大きさのベーコンを一度に
30分かけて丁寧に脂を取りながら焼き上げてます。
まとめて仕込むので、実は仕込みに数時間！
その分豚肉の旨味が凝縮されて味わい深い仕上がりになっています！
今日は業者さんの発注ミスでたくさん届いてしまったので、これから焼きまくりです！
2018-10-14 16:10:00
本日（14日)は定休日です。
明日（15日)18時から通常どおり営業いたします。
今週もよろしくお願いいたします。
現在、自宅でぬか床を育てています。
かれこれ、半年以上は経つのですが、まだ安定しません。。。。
安定しましたら、メニューに加えたいと思います。
2018-10-11 16:44:00
本日、田沢湖ビール様の試飲会に行って来ました。
おいしいビールたちと出逢うことが出来ました。
樽のサイズが大きいので、お店で出せるかこれから検討します。
でも、本当においしかった！！
ラ・カシェット様ありがとうございました。
2018-10-11 16:36:00
南信州ビールのアップルホップ5種ブレンド本日開栓しました。
アルコール度数6．5%とちょっと高めですが、恐ろしいほどスルスル系です。
カテゴリ的にはフルーツビールになりますが、フルーツビールにありがちな甘いモノとは全く違い、ほのかにリンゴの香りが香り、大変美味しい( ´∀｀)。後味はワインを彷彿とさせる芳醇な香りが残ります。
苦味は相当低めなので、ビールは苦いのが嫌！というお客様にもおススメできる仕上がりです！
秋の夜長には こんなビールでしっとり過ごされるのも良いかも知れません。