好日堂

真鱈の白子が旬を迎えています♪

いつもは白子ポン酢で提供しているのですが、ちょっと趣向を変えて薄めの八方出汁で漬けにしてみました。

新鮮な白子を軽く湯掻いているので中は大変クリーミー。

香ばしさを出す為に表面を炙り、柚子を少々振っています。あー、冬のおつまみですねえ。

ちなみに今つながっている「ゆゾン」との相性が大変宜しいですよ( ´∀｀)。

和食とクラフトビールのペアリング、是非お試しいただきたいです。

箕面ビールさん「桃ヴァイツェン（川中島）」開栓中です。

開栓時期が大変遅くなってしまいましたが、今期最後の桃ヴァイツェン-川中島バージョン-開栓中です。

今月は飲み会続きでお忙しいとは思いますが、是非今期最後の桃ヴァイツェン飲みに来てください〜(*´ω｀*)

本日はちょっと賑やかな揚げ出しをご紹介(*´-`)。

「豆腐と蓮根の揚げ出し」、なんですが、それではちょっと寂しいのでちょこっとずつさつまいもやむかご、銀杏など、旬の味覚をギュッと盛り込みました。

そして、実は今が旬の桜海老。

桜海老は春のイメージですが、春と秋のシーズンに漁が行われているんですね。

鮮やかな桜色を少しだけ彩りに加えて、餡掛け仕立てにしてみました^_^。

旬の食材を味わっていただくためにお出汁の味付けはいつもより薄めにしています。

仕上げで調整出来ますので、濃いめご希望であれば注文時にお伝えください。

 今日の都内も１２月とは思えぬ暖かさが続いていますがそんな中、TWO RABBITSさん「ESB」開栓中です。

麦の味がしっかりと効いたビールです。

色も濃色ですが、スッキリと仕上がっているので大変飲みやすいと思います。

当店でも時々入荷している「ESB」。

イギリスの伝統的ビアスタイルを是非お召しあがりください〜(*´ω｀*)

昨日は突然のお休みしてしまい申し訳ございません。

また本日（６日（水））ですが、通常より３０分早い２２時３０分閉店となります。

ご来店予定のお客様には、ご迷惑をお掛けいたします。

さて本日はグロウブリューハウスさん「NKゴールド」です。

すっきりと仕上がったヘレスになります。

とても飲みやすく、ホップ感がしっかりと伝わる美味しいビールに仕上がっています。

今週は１２月とは思えないような陽気が続くとのことで、NKゴールドはそんな陽気にぴったりのビールだと思ます〜(*´ω｀*)