好日堂

当店のパスタメニューのボロネーゼはフレッシュトマトを使用しているのですが、その副産物として抽出されたトマト水を本日はお通しでお出しします。

二日間かけて抽出したトマトの水分を何度も濾して透明な状態にし、ゼリーとして固めました。

見た目は透明なジュレですが、100%トマトジュースです！

今回はお通しの為塩で味を付けておりますが、これ、実は砂糖で固めると美味しいデザートになります🍰。

作り方はとっても簡単、フレッシュトマトをミキサーで砕いてクッキングペーパーで気長に漉すだけ。

残った身の方はドレッシングにしても美味しいです(当店ではメインのボロネーゼの材料になりますが)！

ご興味ある方は是非お試しあれ。

本日３日(日)は定休日のため、お休みさせていただきます。

明日から営業いたしますのでよろしくお願いいたします。

まかないのつもりで作った「桜えびとジャガイモのジェノベーゼソテー」。

食べてみて、意外にも桜えびとジェノベーゼソースが合うことを発見！

そして、ヴァイツェンとも相性良しでした👌

これから桜えびが美味しい旬になるので、メニューに載せようかなと思ってます( ＾∀＾)。

細めのロングパスタが合いそうな予感！

本日都合によりお休みします。

大変申し訳ございません。

明日から通常営業いたします。

田沢湖ビールさんのヴァイツェン開栓しました❗️

グラスに鼻を付けると甘いいい香りがします。口に含むと華やかな香りと共にリッチ💵な甘みが口いっぱいに広がります。

「ヴァイツェンって、やっぱり美味しいな〜😁」と改めて感じさせてくれるヴァイツェンです。

苦味が強いビールはちょっと苦手という方、是非こちらのヴァイツェンをお試しください‼️