好日堂

年末は１２月２９日(土)まで営業いたします。

年明けは１月７日(月)から通常営業いたします。

長いお休みをいただきますが、来年は少し違った観点からビールをご紹介出来ればと思っております。

このお休みは、その準備期間に当てますので是非ご期待ください。

今年も残り僅かですが、引き続きよろしくお願いいたします。

お食事メニューのパスタですが、アマトリチャーナも長く出してきてますので、そろそろ別のメニューに変えようかなと。

まだ試作中ですが、ムール貝の和風パスタを思案中。

ムール貝のエキスをしっかり吸い込んだ和風のソースを絡めたパスタです^ ^。

もう少し工夫を重ねて、近日中にメニューに登場するかも…。

本日はプレストンエールのアイリッシュエール開栓です。

上質なチョコレート麦芽と二条大麦麦芽を大量に使用したスタウトですね。

香りは麦芽の焙煎感がしっかりしており、黒ビールのコクが期待できそうな予感。

味わいはスタウト特有のしっかりした深みと甘みを感じます。

先日まで入れていたポーターとは違い、酸味はあまり感じません。

フルボディと言えるほどの重さはありませんが、するする飲むというよりじっくり味わいたいビールですね。

こういうビールはスイーツとも相性が良いかも知れません。

場合によってはスイーツとのペアリングを提案するかも…。

本日（２３日（日））と明日（２４日(月））はお休みさせていただきます。

２５日（火）より通常営業いたします。

今週もよろしくお願いいたします。

 反射炉ビヤさんのシングル毬花Wolfです。

こちらのビールは、一種類のホップのみで醸造されたビールです✨

その味と香りは複雑でとても一種類のホップで醸造されたと感じさせません。🎶

柑橘の香りの後に来る苦味は、ホップ重視のペールエールそのものです❗

ちなみに、ホップの学術名はHumulus lupulus（フムルスルプルス）。lupus（ルプス）とはラテン語でオオカミ。ウルフはここから来ているのかもしれません💡