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オラホビールさんのビエール・ド・雷電を開栓しました。オラホさん限定ビールになります。
ところで、「ビエール・ド」とはフランス語でビールという意味だそうで、北フランスには「ビエール・ド・ギャルド」というスタイルがありますが、今回こちらのビールはIPAとなります。
まず一口飲むと、しっかりとした苦みを感じます。それもその筈、IBUは８０でドライホッピングという製法でモザイクというアメリカ産のホップを使用しています。
味わいとしてはさっぱりした中に感じるホップの苦みと爽やかな柑橘🍊。モルト感はほとんど感じませんが、ホップのバランスと口当たりが良く、何杯でも飲めてしまいそうな感じです🤗
少しだけ春の訪れを感じた今日のような気候にはピッタリのビールです😆
本日２月１４日はこちら北区王子の王子稲荷神社で「凧市」が開催されました。
「凧市」は江戸時代から続く伝統行事のようで毎年２月の午の日（うまのひ）に開催され、今年は２日、１４日、２６日だそうです。
大火に見舞われた江戸時代に王子稲荷神社の奴凧を「火防の凧（ひぶせのたこ）」として受けたことが始まりますのようで、風を切って舞い上がる凧を火事よけのお守りとしたそう。
夕方、王子稲荷神社まで歩いたのですが、道脇には沢山の出店があり、さながら夏祭りのようで歩いていて楽しかったです。
王子稲荷神社ではお参りをして、帰りに火防の凧を買って帰りました。
「これで火元は安心」と思いたいところですが、火を扱う商売上、取り扱いにはこれからも一掃注意してまいります。
今が旬の真牡蠣ですが、当店ではオイル漬けでお出ししています。
そろそろ旬も終わりに近づき、このサイズでお出しできるのもあとわずか。
牡蠣の旬が終わったら何をオイルに漬けようか、現在思案中です( ´∀｀)。
ハマグリとか美味しいかも！？
八ヶ岳ブルワリーのタッチダウンロックボックを開栓しました。
皆さまはボックというスタイルを召し上がった事がございますでしょうか。
ボックは元々ドイツのアインベックという所が発祥の高アルコールフルボディ系ビールです。
この辺りのウンチクを語り出すと開店時間を迎えてしまうので省略しますが（笑）、今回開栓した八ヶ岳ブルワリーさんのボック、キリンビールの一番搾りなどを輩出したビール職人の山田氏がこだわりにこだわって作り出した渾身の作なのです。
色合いは濃いめの飴色、香りはホップの香り弱めで麦芽のロースト感もそれほど強くはありません。
味わいが物凄く特徴的で、7パーセントのハイアルコールですが大変軽やかで雑味を一切感じません。
IPAなどにありがちな柑橘系の香りや強い苦味はほとんど感じられないですが、長期熟成による驚くほどまろやかな甘みと緩やかなモルトの香りが、ビールの概念を変えてしまうほどの強烈な印象をもたらします。
上質なこのビールを本日開栓です！
是非ご賞味ください。
本日(10日)、明日(11日)は定休日のため、お休みさせていただきます。
12日(火)より通常営業いたします。
今週一週間ありがとうこざいました。
来週もよろしくお願いいたします。