好日堂

本日７日(日)は定休日のため、お休みさせていただきます。

８日(月)１８時より通常営業いたします。

先週一週間ありがとうございました。

今週もよろしくお願いいたします。

本日は志賀高原のインディアミヤマラガーを開栓です( ´∀｀)。

こちらは美山錦を使った爽やかなラガー。

アルコールは6パーセント、IBU 50ですが、アルコール感はあまり感じません。

色合いは薄い黄金色、香りはフルーティというよりも穀物の香りが強いかなあ…？と言う感じですね。

ラガーらしく爽やかで喉越しの良いビールですが、割としっかりと苦味を感じます。

温度を高めにすると穀物の甘みが強めに出ます。これがお米の甘みなんでしょうかね？

本日の日替わり「グリーンアスパラガスの肉巻きサバイヨンソース添え」との相性が良いです♪( ´▽｀)。

サバイヨンソースとは卵黄とお酒をじっくりホイップした「洋風卵酒」が原型の古典的なソース。

当店では卵黄と白ワインを使用しています。

バターもクリームも使っていないヘルシーなソースで、居酒屋メニューを召し上がれ〜^_^

本日は寿酒造(國乃長)さんの蔵アンバー開栓です。

このビールはアンバーエールのスタイルですが、ホップの香りが強く苦味の弱さが特長です( ´∀｀)。

色合いはアンバーらしく飴色、香りは麦芽の少し甘めな香りです。

肝心の味わいですが、IBU が10という低めの数値の通り、苦味はほとんど感じません。

ホップ感はブルワリーの説明より弱めに感じ、やはりアンバーらしく麦芽の甘みの方が強めに感じました。

苦味が少ないため後味がとてもスッキリした味わいのビール、本日の日替わりでお出ししている鰤との相性が良さそうな予感。。。

是非お試しあれ。

うちゅうブルーイングのブラックホール開栓しました。

インペリアルIPA と言うこともありアルコールはちょっと高めの8.2パーセント。IBU は70とのことですが、そこまでの強さを感じません。

使用ホップはシムコー、モザイク、カスケードなどで、香りは大変豊かな柑橘系の香りです。

先日まで出していた春霞に比べ、香りはシャープ。

味わいとしては大変キレが良く、IPA がお好みの方々にはきっとご満足いただけるクオリティだと思います。

ハイアルコールにありがちな後味の強さはあまり感じないため、杯を重ねがちな危険系ビールです（笑）。

本日のお通し「ジャガイモのパイユ」と一緒にパチリ。

サンジのパイユ(ワンピース読んでる方は知ってると思います( ´∀｀))はこんな食べ物ですよー。