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オープンして初めて、本日8tap繋がっています！
なんでこんなことになってるかと言うと、今まで繋いでいた樽がどれも残りわずかな為、営業中にあれこれ無くなってしまう可能性があるからです。なんか、計画性ないですね（笑）。
掲題の開栓した銘柄ですが、写真は左から柚子(羽後)、ファラオ(所沢)、晴ればれ(反射炉)となっています！
柚子エールはボトルで試飲していますが、ボトルの印象より大分果汁感は弱めですね。
鼻に抜ける香りは柚子の香り、口に含むと穏やかに柚子の香りが広がります。
フルーツビールと言うほどの強い果汁感ではなく、あくまで穏やかに香る感じです( ´∀｀)。
ファラオはラオホで有名(なのかな？)な所沢ビールさんから出ているスモークポーター。
ラオホ程の強いスモーク感はなく、大変個性的ですが飲みやすいポーターです。
最後に晴ればれbrutですが、こちらは最近話題のbrut IPA 。シトラやアマリロと言ったホップのほか、ネルソンソーヴィンなど香り高いホップを使用して夏を意識した爽やかな仕上がりです。
ご来店お待ち申し上げております！
ホームページの更新が遅れてしまいましたが、岩手蔵ビールさんの「自然発酵ビール」を開栓しました😋
ビール製造に欠かせないものの一つであるビール酵母。ビール造りはこの酵母を使用して発酵するのですが、こちらのビールは干し柿に付着した天然酵母を使用してビールの発酵を行るそうです。
ちなみに、野生酵母で有名なビールとしてベルギーの「ランビック」という種類があります。ランビックは「酸味」がその特徴の一つとさせていますが、こちらの自然発酵ビールは、酸味はほのかで後味がスッキリとしています。
ホップと麦芽は、どちらも主張せずバランス良く配合されていて、とても飲みやすく何杯でも行けそうです(´▽｀)
梅雨入りしたジメジメに自然発酵ビールで爽快感を取り戻してみてはいかがでしょうか⁉️
本日９日(日)は定休日のため、お休みさせていただきます。
明日１０日(月)より営業させていただきます。
今週もよろしくお願いいたします。
限定5食、ホンビノス貝の酒蒸しです。
ホンビノス貝って、なんか外来種でネガティブなイメージありませんか？
巷では「白ハマグリ」だの「大ハマグリ」だのいろんな呼び方されていますが、基本的に別種の貝です。
味わいがハマグリに似てるという事ですが、品種としては別物なので、似てるとは思いません。
ただ、美味しいんですよ(*´-`)。
リーズナブルで、砂を殆ど噛まず処理も楽で美味しくてボリュームがあるこの貝、もっと大事にされてもいいと思うんですけどねえ。
春は貝が旬の季節！
このでっかい貝をゴロゴロ入れたボンゴレ的なパスタも美味しいかも！