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最近貝🐚にハマってまして、毎日バイ貝食べまくってます( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。
身はコリコリのお刺身に、肝は煮付けに、出汁はお吸い物と煮物にと、営業前の賄いを楽しんでます。
全然旬じゃないんですけどね。
さてさて、久しぶりの「本日のお通し」シリーズ、本日は本カワハギの煮付けです( ´∀｀)。
あっさりした味わいの小さなカワハギですが、しっかりした旨味があるのでシンプルにお醤油と酒みりんで煮付けました。
プレストンさんのオールドエールと相性良し！
例に漏れず限定食ですのでお早目に(*´-`)。
宮崎ひでじビールさん『日向夏』開栓しました(´▽｀)
見た目からして日向夏！という色合い。
そして、飲んだときの味わいや苦味は日向夏そのもの。
今の時期には、若干季節外れ感がありますが、暖かい店内でさっぱり柑橘ビールをお楽しみください(^o^)
本日は吉備土手下麦酒さんの「御崎」を開栓です(*´-`)。
岡山からなかなか出てこないちょっとレア度高めの吉備土手下さんのビール、御崎は吉備土手さんド定番のペールエールですね。
アルコール度数5%、ペールエールというスタイルを謳っていますが、なかなかカテゴライズしにくい味わいです。
って、ココ(スタイルに固執しないビール造り)はブルワーさんのコンセプトだそうデス。
味わいとしてはペールエールとしては麦芽感ちょっと弱め、トップにオレンジの様な柑橘系の甘みがしっかり立ちます。
全体的にフルーティな感じで苦味は非常に弱めですので、苦味が苦手な人もイケるのでは。
ペールエールというビアスタイルにとらわれない岡山っ子のビール、この機会にいかがでしょうか^ ^。
先日より椎間板ヘルニアで苦しんでいる仕入れ担当は本日店に立つつもりの様ですが、本日も昨日に引き続き営業時間を30分短縮させていただきます。申し訳ございません。
さて、昨日お知らせしたニ銘柄の開栓です！
オールドエール(プレストンエール)ですが、こちらはかなり麦芽系のビール！アルコール度数6%で伝統的なビアスタイルのビールです。
コク強めで晩秋にふさわしい味わいなので、お魚の煮付けとかと相性良さげですね( ´∀｀)。
もう一方のキャッスルスタウトですが、こちらはガッツリ黒ビール！アルコール度数6・5%のミディアムボディ。
ロースト感が強めですが苦味は比較的弱い様に感じました。
黒を象徴する松本城から漆黒の黒を名付けた様ですね。
どちらも晩秋の旨味たっぷり、秋の夜長にじっくり楽しんで頂ける味わいです(*´-`)。