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いつまで続くか⁉️連日の料理写真の投稿（笑）。
突然心折れたらごめんなさい。
さて今日は「あん肝大根」(*´-`)。
フォアグラ大根のように蒸したあん肝をバターソテーして、出汁で炊いた大根に乗せています。
ソースは、フォアグラではなくあん肝なので少し和風にバルサミコと他八丁味噌、みりんなどで仕上げています。フォアグラに比べてあっさり召し上がれますよ(^ ^)。
あん肝ポン酢に飽きたアナタ！こんな食べ方もアリですよ。
あ、あと本日は珍しい赤鯵入荷してます。
カルパッチョでお出しします❗️
本日（２３日）は祝日のためお休みさせていただきます。
２４日（金）１８時より営業再開となります！！
皆様のご来店お待ちしております。
料理のご紹介連日の第三弾、本日は「海老と柿の白和え」(*´-`)。
二度裏漉ししたとても滑らかな和え衣と、旬の柿を合わせてみました。
海老とほうれん草をあしらっていますが主役は柿ですよ( ´∀｀)。
柿が主役なのになんか写真はほうれん草がメインみたいになっててすみません（笑）。しかも海老見えないし。。。
意外とピルスナーと相性良しです👌。
本日は「京芋の田楽揚げエノキ乗せ」のご紹介。
筍芋とも呼ばれるこの芋は、里芋の様な食感なのに煮崩れし難いと言う、料理人には扱いやすくて嬉しい食材^_^。
今くらいから旬なので、久しぶりに八丁味噌で田楽に。
上には揚げたえのきをトッピングして、ビールに合うようこっくりした仕上がりにしています。
こういうのが美味しい季節になりましたねえ〜(*´-`)。
ベアレンさん「トラッドゴールドピルスナー」開栓中です。
こちらのビールですが、まず色を見ていただきたいです。
本当に澄んだ黄金色で本当にキレイです。
味もスッキリとしてホップの苦味がアクセントを加えてくれます。
目でじっくりと味わった後で、舌で味わってください〜(*´ω｀*)