好日堂

高津川リバービアさん「和ヴァイツェン」開栓中です。

隠し味にお醤油が入っているというこちらのヴァイツェンですが、とてもフルーティーな仕上り。

ヴァイツェンのしっかりとした小麦感を残しながら、お醤油由来？と思われる香りも含め楽しんでいただけるビールだと思います〜(*´ω｀*)

ブラックタイドブルーイングさん「TSUBAKI」開栓中です。

アプリコットを使用したフルーツセゾンというビールになります。

とても飲みやすく、夏場ならゴクゴクいってしまいそう。

外観はきれいな黄色で少し濁った感じです。

色も美しいので、見ているだけでもノドがなります。

本日はこの冬一番の寒さだそうですが、店内は暖か〜くしてお待ちしております。

暖かい店内で是非TSUBAKIをお楽しみください〜(*´ω｀*)

本日は「海老と百合根、蓮根のクリーミーずんだ和え」をご紹介(*´-`)。

ずんだは枝豆が原料なのでちょっと季節が早いのですが、早春のイメージで淡いグリーンの和え衣をまとわせてみました。

枝豆をペースト状に滑らかになるまですり潰し出汁と薄口などで味付けしていますが、今回は生クリームをゆるくホイップして少しだけ混ぜていますのでふわっとした和洋折衷の和え衣に仕上がっています。

春っぽさを一足先にどうぞ( ´∀｀)。

昨日はお休みとなってしまい申し訳ございません。

本日は通常営業１８時オープンです‼️

さて、本日は盛田金しゃちビールさん「ミツボシピルスナー」です。

 しっかりと飲みやすいピルスナーですが、モルトの旨味やコクがダイレクトに伝わってきます。

 お食事とのペアリングもし易く、肉、魚何でも来い！というような感じの仕上りです。

美味しいビールと手作り料理、是非合せてみてください〜😆

本日は「豚バラの角煮赤ワインソース」をご紹介(*´-`)。

先日出してた「ほろほろ豚のステーキ」はロース肉を使いましたが、今回はバラ肉の角煮を赤ワインとスパイスで煮込みました。

赤ワインベースにはちみつとみりんでこっくりとした味わいを、クローブの甘い香りがとても食欲をそそります( ´∀｀)。

たくさん煮込んでいますが肉の繊維がパサつかないようにしっとり煮込んでますので、冷めても柔らかいままです。

いつもと違う角煮を食べてみたい方！是非お試しあれ。