好日堂

散々自家製トマトについてたくさん採れると聞いていたのですが、今年の長梅雨の影響でどうやら苗が育たなかったそうで。

しまいには突然の猛暑でとうとう枯れてしまいました(/ _ ; )。

今年のトマトはコレで終わり。

写真には写り切って無いのですが、大体60個くらいありました！

もう一度ボロネーゼ仕込めそうです(*´-`)。

明日のお通しはこのトマトを使って「丸ごとトマトの南蛮酢漬け」出します！

実は昨日になりますが、イナデイズさんの三州IPA を開栓しました！

三河の塩を使って造られたビール、なかなか面白いです( ^ω^ )。

色合いは薄めの琥珀色、香りは柑橘系というよりむしろ麦芽系の深みがあります。

味わいとしては、口に含んだ時には緩やかに麦芽の香ばしさと甘みが広がり、後から苦味が追いついてくる感じですね。

ホップ感バリバリのIPAとは趣が違います。

麦芽の甘みやコクが割と強めなので、イギリス式のIPAもしくはペールエールに近い味わいです(*´-`)。

塩味はほとんど感じませんが、旨味を残した味わいを感じますね。

塩を入れたビールはドイツでゴーゼというスタイルが確立されていますが、それとは全く別物ですので悪しからず( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。

箕面ビールさんの桃ヴァイツェン開栓しました(´▽｀)

桃ヴァイツェンは箕面ビールさんの夏の人気ビールで桃がふんだんに使用されています。

和歌山の「あら皮の桃」を贅沢に使用。採れた桃はその日の内に手作業でピューレにしているそうです。

見た目は、少し濁っていて、その濁りから贅沢に桃を使用していることがわかります。そして味ですが、贅沢に桃を感じることが出来るのですが、そんなに甘くなく、結構ドライです。このドライさは喉が乾いている一杯目に良いかもしれません。

また、このビールはヴァイツェンという種類なのですが、ヴァイツェンとは小麦を使ったビールのことで、発酵段階の副産物として出るバナナのような良い香りが特徴です。ただ、この香りが苦手な方もいらっしゃいます。

こちらのビールはこの香りが少ないように感じます。もしかしたら、ヴァイツェンが苦手な方も美味しくいただけるかもしれません。

人気ビールを是非お試しくださいm(__)m

４日（日）、５日（月）はお休みさせていただきます。

６日（火）１８時より通常営業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

暑い！とにかく暑い！

でも去年の今頃、お店の開店準備の為に私は日陰のない合羽橋道具街を何往復もしてました(p_-)。

勤めていた頃は、色んな道具や備品があるのは当たり前だったのですが、当然ですがそれってどなたかが苦労して買い揃えたものなんですよね。

自分の店を持つに至って初めて気づいた大バカ者でございます(>_<)。

さて、本日は「紋甲イカとモロッコインゲンの明太チーズ焼き」。

モロッコインゲンって由来がよく分からないのですが(モロッコでこんなん見たことない)、平さやいんげんの事ですね。

普通のインゲンよりも柔らかな食感です。

こちらを紋甲イカと一緒に明太ソースで焼き上げました。

暑くて毎日冷たい料理ばかりを食べてしまいがちですが、あちあちのチーズ焼きと冷たいビールで夏バテを防止いたしましょう！