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久しぶりに料理の写真出します。
本日は鰹のコンフィ。
鰹って加熱すると固くなってしまいがちですが、今回は低温でじっくり火入れをしたのでホロホロな仕上がりになっています。
→柔らか過ぎてキレイに切るのが大変😥。。。
フレッシュトマトのソースとバジルのソースを添えました。
たまには生でない鰹をどうぞ召し上がれ😉。
我が家の二匹の愛猫が亡くなって１年半。
今まで触れることが出来なかった、彼らのご飯を先日整理しました。
もう賞味期限切れで全て廃棄するものと思っていたところ、1./3位は期限内てあることが分かりました。
このままにしても廃棄してしまうだけ。。。ということで、もしお客様の中で猫（成猫）ちゃんを飼っていらっしゃる方がいれば、是非猫ちゃんに食べていたたく本日（20日（水））から店内にご飯を置いておきますので、ご自由にお持ち帰りください。
そんなに数はないので、無くなり次第終了となります。
猫のエサではありますが、その原料は肉や魚といった生命が絡んでいるものを賞味期限切れという理由で簡単に廃棄してしまったことは飲食に携わる者として猛省しております。このようなことを二度と起したくないと思っており、是非お客様のご協力をお願いいたします🙇
福岡クラフトさん「ヘイズタウン-ネンソンシトラ」開栓中です。
アルコール度数7％ありますが、度数を感じさせない爽やかな仕上りです。
このホップの爽やかさが、一段と清涼感を与えてくれて、ヘイジーにある重さのようなものはないので、スルスルの飲めてしまいます。
今週はまだまだ暑いのでこういうビールが美味しいかも！？
ホップガッツリビール、是非お試しください〜(*´ω｀*)
17日（日）、18日（月）は定休日のため、お休みさせていただきす。
19日（火）18時より営業再開させていただきます。
今週もよろしくお願いいたします！