インフォメーション
本日（８日）～５月２日までの営業つきましては、通常どおりの営業とさせていただきます。
なお、閉店時間は通常どおり２３時とさせていただきますが、２２時時点でどなたもいらっしゃらない場合は、そのまま閉店させていただきます。
引き続きよろしくお願いいたします。
５日（日）は定休日のため、お休みさせていただきます。
明日以降もお店通常どおり開けさせていただきます。
状況によっては休業せざるを得ない場合もあるかもしれません。随時状況は報告してまいります。
先日お客様より美味しい酒糟を頂きました(*´-`)。
何に使おうかな〜と考え、表題の「酒糟とクリームチーズの寄せ物」を作りました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )。
酒糟とチーズの濃厚さを緩和させるために、豆乳を使っておぼろ豆腐風に仕上げています。
それに旬の菜の花と、干し柿のペーストをあしらいました。
酒糟の馥郁とした香りが大変贅沢な一品です。
E様、ありがとうございました😊。
昨日の夕方にバタバタっと届いたビール3銘柄を一気に開栓しました。
開栓自体は昨日なのですが、開店前の開栓だったので今日お知らせでございます。
写真左からワイマーケットさんの「over drive IPA 」、京都醸造さんの「黒潮の如く」、伊勢角さんの「さくらペールエール」です(^^)。
それぞれ個性的で、ワイマーケットさんは大変ホップの効いた仕上がりに、京都醸造さんはベルジャンスタウトというスタイルの黒になりますが、焙煎感しっかり目の割に軽めの仕上がり、伊勢角さんのペールエールはさくらから採取した酵母のビールですが、優しい飲みごたえで有りながらホップの主張強めの仕上がりになっています。
どれも美味しい〜です！
サンプルの写真を撮ったものを全て飲んでいるので、開店直後にいらしたお客様には多少陽気な接客になってしまうかも…。
ベアレンさん『ライ麦ビール』開栓しました(´▽｀)
その名のとおり、ライ麦を使用したビールです。
ライ麦というと、食料品ではパン、お酒ではウイスキーなどを思い浮かべる方が多いかと思います。
では、ビールはどのやような味わいかというと、小麦のビールに非常に似ています。
香りや味わいなど、近しいところがあり、フルーティーな仕上がりとなっています。
ライ麦を使用した珍しいビール、是非ご賞味ください(^o^)