好日堂

本日日替わりでお出しする「新玉ねぎの肉巻き」。

輪切りにした新玉ねぎの中を取り、豚バラ肉を巻き付けてドーナツ状にして焼き上げました！

フレッシュトマトを丸ごと煮込んで作ったちょっとスパイシーなトマトソースを添えてお出しします(*´-`)。

先日開栓した戦国シェイク、白樺ビートと好相性！

超限定品のためお早めにどうぞ( ´∀｀)。→当店にありがちなパターンですね（笑）。

反射炉ビヤの「戦国シェイクIPA 」を本日開栓です。

「ホップ戦国時代を生き抜いてきたシトラ、シムコー、アマリロ、ギャラクシーに加え、2012年にドイツで開発されたアロマホップの一つ、ヒュールメロンホップを使用し、さらに乳糖とバニラビーンズを加えることでホッピー&ミルキーなhazy IPA を目指しました。」

との説明がある通り、大変まろやかなIPA です( ´∀｀)。

色合いは最近流行りの黄金色の濁り系、香りはそれほど強くはありませんが、口に含むとホップの香りが広がります。

苦味はIPA にしては大変弱め、飲んだ後味にほんのり甘みが広がる優しい味わい。

ミルキーな味わいをお楽しみいただければと思います。本日の日替わり「鶏肉と長芋の梅肉和え」とともに如何でしょうか？

１９日（日）は定休日のため、お休みさせていただきます。

先週一週間ありがとうございました。

２０日（月）１８時より通常営業いたします。

今週もよろしくお願いいたします。

八ヶ岳ブルワリーさんの「白樺ビート」開栓しました。

３～４月、白樺は大量の水分を幹のなかに保持するそうで、この貴重な水分＝樹液水を使用した珍しいビールになります。

ビールの種類はピルスナーという種類で日本人が飲み慣れているビールです。

飲んだ感じは樹液の甘味をほんのりと感じます。この樹液の甘さはしつこくなく、スッキリしたピルスナーにぴったりです。

ほんのり、優しいピルスナーに仕上がっています(´▽｀)

そして、一緒に映っているのは、自家製の枝豆豆腐です。こちらはだし汁との組み合わせでお召し上がりいただきます。こちらもスッキリとしたお出汁でお召し上がりいただきます。

白樺ビートとのペアリングもバッチリ！

５月のこの時期にこちらのスッキリコンビはいかがでしょうか!?

大山Gビールのグランセゾン開栓です！

ネルソンソーヴィンのホップを使用した小麦のビール。ベルジャン酵母を使ったこの時期に大変あったビールです( ´∀｀)。

大変上品な香りと小麦麦芽由来の甘みが特徴で、苦味はほとんど感じません。

ヴァイツェンのようなバナナ香は控えめですね。大変飲みやすい味わいです。

本日は皮付きヤングコーンの素焼きと共に。

この時期本当に少量出回るモロ旬の味わい、皮付きヤングコーンを本日ご提供します！

グリルで素焼きにしたヤングコーンを旨味の強い戸田塩で召し上がれ(^ ^)。

素朴ですが驚くほど甘く、「素材本来の甘み」とはこれなんだ！と改めて実感する味わいです。

バナナのように薄皮を剥いて、ぜひヒゲからかぶりついて頂きたいです( ´∀｀)。