インフォメーション
良い連子鯛が入ったので、なめろうを作ってみました！
なめろうと言えば鯵が多いですが、鯛のなめろうは魚の臭みがなく食べやすいです。
いくつかペアリングを試したところ、クリスマスエールはあまり合わずフルーツタルトエールと合いました。
フルーツタルトエールは先日鯖の味噌煮と合うと書きましたが、魚全般との相性が良いようです^ ^。
連子鯛はカルパッチョとなめろうのラインナップでお待ちしております！
四万温泉エールの月見橋ポーターを本日開栓しました。
色合いはポーターらしくしっかりとした黒褐色で、味わいは麦芽のロースト感強めプラス果実のような酸味があります。
ブルワリーさんの説明には「ゴクゴクいける」とありますが、個人的にはやはり黒らしい重さを感じました。
フードとの相性をいろいろ試してみたところ、ししゃもの南蛮漬け、鶏手羽元の梅酒煮と好相性(^ ^)。
この南蛮漬けはちなみにクリスマスエール、フルーツタルトエールとも大変合います。
なかなか面白い組み合わせなので、是非お試ししてみてはいかがでしょうか？
南信州ビールの冬限定クリスマスエール、本日開栓しました。
写真にある通り色は割と濃色系、味わいは驚くほどまろやかで、7.5パーセントのハイアルコールを感じさせません。
色合いから今お出ししているおう穴アンバーと飲み比べをしてみましたところ、おう穴アンバーの方が苦味と麦芽感が強いように感じました。
バーレイワインとまでは行かないまでも熟成された深みのある味わいは、この寒い時期ゆっくり召し上がるのにピッタリではないでしょうか。
ちなみに、当店では7〜9度の温度で通常ご提供しておりますが、こちらはもう少し高めの温度で召し上がった方が良いかも知れません(^ ^)。
本日（２日）は定休日のため、お休みをいただきます。
３日(月)より通常営業いたします。
先週一週間ありがとうございました。
今週もよろしくお願いいたします。